全自动双层杀菌锅采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品,升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质超大限度的保留产品原风味,工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角,降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水,每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率,锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长,配备安全连锁装置,全自动双层热水循环式高温高压杀菌锅对整个杀菌工艺流程中的温度、压力、杀菌时间采用准确控制。