燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染，火焰温度随意调节，温度高达300℃左右，结构合理，使用操作方便，强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。