奥普真空油炸机为您分享全自动真空油炸机,脆枣加工设备
来源:云更新时间:2022/10/4 9:08:09

低温真空油炸机应用炸苹果片

低温真空油炸机是利用导热介质,在负压下低温对苹果片进行脱水处理,使苹果片大限度的保留色,味,营养。设备由真空脱水釜、真空机组总成,油过滤系统、冷凝器、换热器、循环系统、电气控制系统等。

真空低温脱水,是指在真空状态下进行的苹果片加工、脱水,从而减少苹果片中氧气与苹果片进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害的侵蚀,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。其过氧化值大大延长了一些油炸油的运行时间周期,减少了油炸机的变质。全自动油炸机可以实现连续化生产,节能,节省大量人工,使产品的品质更统一。与传统的真空油炸机相比,节俭油炸机的油耗可达50%以上。真空油炸机广泛研究应用于我国花生、肉、鱼、蔬菜、面条等食品的油炸,其产量数据可根据不同用户的需要情况而定。

奥普真空油炸机

低温真空油炸机主要特点:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

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