真空油炸机在肉制品中的应用

真空油炸技术的应用的范围很广，比如说在水产品加工，海产品加工，坚果加工、牛肉干、猪肉干等。不同的肉制品有不同的预处理过程。牛肉干是我国的传统休闲食品，广受消费者的喜爱。将低温真空油炸脱水技术应用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果。在预处理时可将牛肉进行卤制和腌制，真空油炸机炸牛肉干就可制成两种不同口味。采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以很好地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上改善牛肉干质地太硬的缺陷。肉制品的肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销。而传统工艺制成的加工繁琐、制成品保质期短、成本高。使用真空油炸机却可以快速的实现这些目标。

真空油炸的肉制品减缓了油的氧化变质，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了产品成本，提高了劳动生产率。同时产品安全卫生，便于保存和携带，是一种较好的休闲旅游食品。

低温真空油炸不仅对果蔬深加工具有划时代的意义，对于肉制品行业来说亦是如此。据了解，采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以很好地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上改善牛肉干质地太硬的缺陷。其次，低温真空油炸的肉制品亦能摆脱加工繁琐、制成品保质期短、成本高等不足，成为休闲食品新宠。

真空油炸机价格

 现在的低温真空油炸机带有自动数字智能控温系统，用户可以根据不同果蔬的特点，准确地调节适宜的油炸温度，防止长时间高温条件下，果蔬脆片有害物质的产生。不仅如此，由于低温真空油炸机能够在低温、低压真空条件下对果蔬脆片进行油炸，即便长时间进行油炸作业，也不会产生大量的废油问题，并且产品含油量较低，提高了炸油的循环利用率。更值得一提的是，真空油炸机机能够在非常短的时间内完成果蔬脆片油炸、脱水干燥，充分地留住了产品的营养成分和风味，有效地保证果蔬脆片色香味俱全。

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