现在是一个低碳健康的养生时代，越来越多的人都学会了养生，吃新鲜的果蔬，吃新鲜的海鲜等等。现在市面上出现了很多的脆片，秋葵脆，黄瓜脆片，胡萝卜脆片，南瓜脆片，洋葱脆片，土豆脆片、香菇脆、红枣脆、小黄鱼脆、香酥鱼脆、香酥带鱼脆等等。这样都成了大众人民的喜爱，因为，这些都是用低温油炸出来的产品，低温油炸的介质虽然是油，但是它的工艺使得果蔬脆、海产品、坚果类的营养不会发生变化，低温的温度在于80-120之间，脱油脱水，打包，发货。

这要在一个真空状态下完成的。既能保证产品自身的营养元素，又能保证产品的营养元素不被破坏、既能保证产品的自身的香味，而且色彩也不会发生一点变化，还防止了产品被氧化的可能，这样吃起来才会受到大家的欢迎。

真空油炸设备厂家

工作原理：

果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

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