真空油炸设备厂家告诉您,全自动真空油炸机,脆枣加工设备
来源:云更新时间:2023/9/25 9:31:46

现在是一个低碳健康的养生时代,越来越多的人都学会了养生,吃新鲜的果蔬,吃新鲜的海鲜等等。现在市面上出现了很多的脆片,秋葵脆,黄瓜脆片,胡萝卜脆片,南瓜脆片,洋葱脆片,土豆脆片、香菇脆、红枣脆、小黄鱼脆、香酥鱼脆、香酥带鱼脆等等。这样都成了大众人民的喜爱,因为,这些都是用低温油炸出来的产品,低温油炸的介质虽然是油,但是它的工艺使得果蔬脆、海产品、坚果类的营养不会发生变化,低温的温度在于80-120之间,脱油脱水,打包,发货。

这要在一个真空状态下完成的。既能保证产品自身的营养元素,又能保证产品的营养元素不被破坏、既能保证产品的自身的香味,而且色彩也不会发生一点变化,还防止了产品被氧化的可能,这样吃起来才会受到大家的欢迎。

真空油炸设备厂家

工作原理:

果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等技术,能在短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

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