低温真空油炸机应用炸苹果片:
低温真空油炸机是利用导热介质,在负压下低温对苹果片进行脱水处理,使苹果片大限度的保留色,味,营养。设备由真空脱水釜、真空机组总成,油过滤系统、冷凝器、换热器、循环系统、电气控制系统等。
真空低温脱水,是指在真空状态下进行的苹果片加工、脱水,从而减少苹果片中氧气与苹果片进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害的侵蚀,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。其过氧化值大大延长了一些油炸油的运行时间周期,减少了油炸机的变质。全自动油炸机可以实现连续化生产,节能,节省大量人工,使产品的品质更统一。与传统的真空油炸机相比,节俭油炸机的油耗可达50%以上。真空油炸机广泛研究应用于我国花生、肉、鱼、蔬菜、面条等食品的油炸,其产量数据可根据不同用户的需要情况而定。
真空低温油炸机
现在,不少地方通过果蔬脆片对真空油炸机的了解,能很好地促进果蔬等农产品精深加工及综合利用,有效提高产品附加值。果蔬脆片通过低温真空油炸机进行作业,充分锁住营养成分和保留自然风味,可以说是色香味俱全。
传统油炸机上未设有温控系统,也没有高低温区,长时间使用会产生有害物质,产品也会存在焦化、炭化的现象,果蔬脆片营养成分损失严重,色香味不佳而现在与其它油炸类食品相比,口感酥脆、风味各异、色彩鲜艳、原料多样,以及相对营养健康的果蔬脆片越来越受到消费者的青睐。
真空低温油炸机
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