1、按传动方法

1.1 外传动式

电机、减速机在库体外部，首要用于冻住熟食物，油炸食物，卫生优势显着。

1.2 内传动式

电机、减速机在库体内部，首要用于冻住生食物，通过二次加工进口的食物。

2、按送风方法

2.1 笔直送风

冷空气从网带上部送风，笔直吹过食物外表。该方法的长处是冷冻品的水平位移小；缺陷是不适合冻住有包装的食物。

2.2 水平送风

冷空气水平掠过冻品外表。此种方法的长处是能够冻住有包装的食物；缺陷是冻品简单发生水平位移