作为一种国际潮流食品,果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向,顺应了“传统食品现代化、国际化的走势”。
果蔬脆片是国际上近年来新兴起的一种高新食品,由于低温下操作能限度地保存食品的色、香、味。
我国果蔬资源非常丰富,发展果蔬脆片的深加工生产有着极大的优势,它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新思路。
果蔬脆片属于脱水果蔬食品的一种,全称为真空低温油浴脱水果蔬脆片,简称为VF。该产品保留了水果蔬菜的营养成分及色泽风味,具有低热量的特点,口感脆酥,清新自然,是行内的一种时尚休闲...
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薯条薯片真空油炸机油炸温度低于95°,避免了出现废油状况,真空低氧状态下水份迅速汽化,油炸时间短,食物上的油脂比常温油炸的少很多,再加上脱油系统,真空油炸出来的食物含油量就很低...